本菜谱的营养成分

热量558.05千卡蛋白质33.46克脂肪46.23克碳水化合物1.92克膳食纤维0.14克胆固醇292毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.6毫克核黄素0.32毫克尼克酸9.04毫克钙29.79毫克磷271.25毫克钾475.03毫克钠912.16毫克镁30.24毫克铁2.89毫克锌6.74毫克硒22.15微克铜0.35毫克锰0.21毫克

制作方法 小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；
糙米洗净，用冷水浸泡好；
糙米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸；
再改用小火熬煮45分钟；
待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪小排（猪肋排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。