本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质24.82克脂肪138.3克泛酸0.04毫克碳水化合物87.32克叶酸13.1微克膳食纤维2.73克胆固醇80毫克维生素K0.7微克胡萝卜素2微克硫胺素0.33毫克核黄素0.42毫克尼克酸10.72毫克钙194.72毫克磷471.8毫克钾661.49毫克钠3毫克碘15微克镁131.02毫克铁13.53毫克锌6.41毫克硒15.4微克铜0.54毫克锰2.83毫克

制作方法 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；
葱洗净切成葱花，备用；
将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热；
放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用；
将炒锅内倒入余油，烧至五成热；
放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。