热量2千卡蛋白质248.35克脂肪148.62克碳水化合物30.95克叶酸1.5微克膳食纤维7.28克胆固醇1毫克胡萝卜素31微克硫胺素0.77毫克核黄素1.57毫克尼克酸79.45毫克钙159.35毫克磷2毫克钾3毫克钠3毫克镁280.65毫克铁22.04毫克锌15.12毫克硒149.51微克铜1.65毫克锰1.14毫克
制作方法 将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用;将花椒用水浸泡取其水留用;将鸡宰杀后掏出脏腑,汤煺羽毛,漂洗干净,斩掉脚,放在盆子中用精盐3克、白糖、味精、花椒水、酱油擦涂鸡身。冬菇、金针菇、鸡纵用花生油加盐2克焖制出香味后填在鸡肚内;另备荷叶2张,玻璃纸1张待用。