热量899.45千卡蛋白质64.55克脂肪56.57克泛酸0.07毫克碳水化合物33.08克叶酸9.98微克膳食纤维3.68克胆固醇543.8毫克维生素K0.56微克胡萝卜素708.2微克硫胺素0.09毫克核黄素0.13毫克尼克酸12.18毫克钙166.63毫克磷826.04毫克钾998.11毫克钠2毫克镁183.53毫克铁7.48毫克锌4.53毫克硒103.83微克铜0.96毫克锰1.27毫克
制作方法 将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净待用。