素牛肉
素牛肉
本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质471.12脂肪210.69碳水化合物237.61膳食纤维16.6胡萝卜素4微克硫胺素3.27毫克核黄素1.42毫克尼克酸18.36毫克1毫克309.99毫克6毫克4毫克12.5微克1毫克149.95毫克40.65毫克26.8微克19.61毫克36.84毫克

制作方法 将豆油皮用温水洗软,将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁;
将豆皮铺平在白净布上,铺一层抹一层调味汁,隔3层涂一次食用色素,叠数层后,将其卷紧成圆棒形,用纱布包紧,竹片夹好,用绳捆紧;
上笼用旺火蒸1小时,出笼晾凉,剥去包布,切片装碟,淋香油,撒上椒盐、辣椒粉即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克
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