本菜谱的营养成分

热量475.39千卡蛋白质33.4克脂肪36.27克泛酸0.06毫克碳水化合物4.96克叶酸8.9微克膳食纤维1.12克胆固醇324毫克维生素K0.35微克胡萝卜素99.9微克硫胺素0.06毫克核黄素0.31毫克尼克酸12.28毫克钙36.14毫克磷369.97毫克钾569.49毫克钠1毫克镁83.15毫克铁3.88毫克锌2.45毫克硒25.26微克铜0.25毫克锰0.25毫克

制作方法 鸡腿放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；
蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；
将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁；
将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝，将兑好的调味汁淋在鸡丝上，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。 食物相克 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。