炸雪丽大蟹
炸雪丽大蟹
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质150.58脂肪93.62碳水化合物53.42膳食纤维0.9胆固醇1毫克胡萝卜素540微克硫胺素0.13毫克核黄素1.4毫克尼克酸25.47毫克2毫克1毫克2毫克4毫克527.89毫克21.12毫克34.45毫克834.47微克16.99毫克2.26毫克

制作方法 活蟹宰杀洗净,入笼蒸熟,切成12块,用刀切去多余的蟹皮,将块角修圆,撒适量盐、味精入味,周身蘸上干面粉;生菜择洗干净备用。
鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状,加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊。
勺中加植物油烧温,手持蟹腿将蟹块蘸匀雪丽糊。放温油,慢火中炸一分钟取出,同生菜拼摆在圆盘中即成。 制作提示 因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 食物相克 海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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