本菜谱的营养成分

热量160.98千卡蛋白质5.4克脂肪10.93克碳水化合物9.4克膳食纤维3.32克胡萝卜素5微克硫胺素0.06毫克核黄素0.27毫克尼克酸2.12毫克钙272.76毫克磷110.3毫克钾535.9毫克钠1毫克碘30微克镁55.56毫克铁5.86毫克锌1.58毫克硒3.63微克铜0.25毫克锰0.84毫克

制作方法 嫩小白菜顺片四瓣，切2厘米长的段，用开水焯出，再用高汤煨透；蟹黄蒸熟备用。
勺中加上汤，加小白菜、蟹黄调味烧开，用水淀粉勾芡，淋热花椒油盛入大汤盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。 食物相克