本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质103.73克脂肪101.02克泛酸0.1毫克碳水化合物17.76克叶酸19.5微克膳食纤维1.05克胆固醇530毫克维生素K1.75微克胡萝卜素58.7微克硫胺素0.29毫克核黄素0.54毫克尼克酸28.75毫克钙226.4毫克磷862.17毫克钾1毫克钠4毫克碘145.3微克镁127.66毫克铁15.02毫克锌10.9毫克硒75.23微克铜0.68毫克锰1.48毫克

制作方法 虾酱等调料调匀成汁，将生鸡块放入腌渍2小时以上；
锅中加物油烧热，将鸡块放入炸熟，至金黄色。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 虾酱：虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。