本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质36.67克脂肪163.59克泛酸0.12毫克碳水化合物5.84克叶酸18.3微克膳食纤维0.54克胆固醇685毫克维生素K2.1微克胡萝卜素21微克硫胺素0.32毫克核黄素0.59毫克尼克酸9.94毫克钙76毫克磷314.88毫克钾300.78毫克钠1毫克镁58.34毫克铁7.99毫克锌5.8毫克硒85.62微克铜0.46毫克锰0.76毫克

制作方法 大葱20克去叶留葱白洗净；剩余的切成丝；去将大肠洗净煮熟再用沸水焯过，放盆中加料酒、味精、酱油腌渍一小时，然后将大葱白插入大肠。
勺中加植物油烧热，将大肠放入促炸两遍，炸透呈金红色时捞出，抽出葱不用，大肠斜刀切1厘米宽的条，原样摆入盘中。带花椒盐或葱丝、甜酱同食。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。 食物相克