本菜谱的营养成分

热量799.43千卡蛋白质18.56克脂肪70.27克泛酸1.34毫克碳水化合物26.01克叶酸81.8微克膳食纤维3.47克胆固醇72毫克维生素K296.35微克胡萝卜素403.1微克硫胺素0.21毫克核黄素0.74毫克尼克酸7.76毫克钙286.46毫克磷208.95毫克钾1毫克钠11毫克碘455.6微克镁173.52毫克铁8.5毫克锌2.15毫克硒44.89微克铜0.29毫克锰0.82毫克

制作方法 将海带洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；
锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；
放入海带丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟；
加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。