热量1千卡蛋白质64.44克脂肪104.13克泛酸2.04毫克碳水化合物27.24克叶酸7.1微克膳食纤维3.51克维生素K0.7微克胡萝卜素114.15微克硫胺素0.32毫克核黄素0.13毫克尼克酸2.39毫克钙779.55毫克磷870.88毫克钾793.93毫克钠5毫克碘38.5微克镁346.24毫克铁13.69毫克锌4.26毫克硒9.72微克铜1.32毫克锰4.36毫克
制作方法 老豆腐放入开水锅内,加少许精盐,盖上盖,烧至起空洞,用漏勺捞起,放入盆里,将豆腐划两刀使其沥去水分。酱瓜,酱姜切成细末。