炒豆腐松
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质64.44脂肪104.13泛酸2.04毫克碳水化合物27.24叶酸7.1微克膳食纤维3.51维生素K0.7微克胡萝卜素114.15微克硫胺素0.32毫克核黄素0.13毫克尼克酸2.39毫克779.55毫克870.88毫克793.93毫克5毫克38.5微克346.24毫克13.69毫克4.26毫克9.72微克1.32毫克4.36毫克

制作方法 老豆腐放入开水锅内,加少许精盐,盖上盖,烧至起空洞,用漏勺捞起,放入盆里,将豆腐划两刀使其沥去水分。酱瓜,酱姜切成细末。
将锅烧热放入熟花生油50克,烧至五六成热推入豆腐煸炒,炒至呈黄色,加酱瓜,酱姜末和葱花一起炒出香味,加熟花生油25克和酱油,精盐,白糖,味精,炒透入味,淋上麻油,起锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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