本菜谱的营养成分

热量845.1千卡蛋白质9.49克脂肪51.22克碳水化合物82.57克膳食纤维4.48克胡萝卜素680微克硫胺素0.22毫克核黄素0.12毫克尼克酸4.76毫克钙67.46毫克磷194.7毫克钾749.07毫克钠1毫克碘20.65微克镁65.16毫克铁6.49毫克锌2.1毫克硒4.08微克铜0.6毫克锰1.87毫克

制作方法 青椒洗净去蒂去籽，切宽条。
把所有的调味料（番茄酱30克、白糖30克、开20克、盐3克）混合，用酥炸粉和清水1杯调匀制成面糊，裹在青椒的表面。
锅中烧热适量的油，放入裹有面糊的青椒，炸酥后捞出，倒去余油。
再向锅中倒入20克油烧热，把调味料和材料中的清水40毫升、太白粉炒匀。
倒入炸好的青椒，快速拌匀就可以了盛出食用了。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；酥炸粉是由面粉与植物油、淀粉搅拌均匀制作而成。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克