本菜谱的营养成分

热量211.27千卡蛋白质8.4克脂肪0.18克碳水化合物41.92克叶酸1.2微克膳食纤维3.07克胡萝卜素18微克硫胺素0.34毫克核黄素0.12毫克尼克酸2.79毫克钙18.55毫克磷176.85毫克钾801.95毫克钠1毫克镁95.34毫克铁1.5毫克锌1.2毫克硒0.12微克铜0.34毫克锰0.75毫克

制作方法 菱角去壳及衣；花菇浸软去蒂。
将锅下上汤，放入花菇及浸花之水，加入调味料，水滚，加盖文火焖3分钟后，加入菱角肉，再加盖，焖8分钟，加入芡汁，拌匀再滚，便成别有一番风味的红菱花菇。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 菱角：菱角含有丰富的维生素和矿物质，据药理实验证明，菱角还具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。我国中医还认为菱角味甘、涩、性平；具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。菱粉粥还可益胃肠、解内热。花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。 食物相克 菱角：与蜂蜜同食会造成消化不良；忌于猪肉同食。