热量454.87千卡蛋白质14.72克脂肪37.74克碳水化合物18.82克膳食纤维4.93克胡萝卜素153.6微克硫胺素0.4毫克核黄素0.13毫克尼克酸9.38毫克钙73.14毫克磷206.24毫克钾472.53毫克钠973.03毫克镁116.16毫克铁2.57毫克锌1.68毫克硒2.8微克铜0.59毫克锰1.14毫克
制作方法 将桔梗去皮,清洗干净,撕成条,用盐开水焯一下,用温水浸泡,再用清水浸洗,捞出控净水分,切成与花生米大小一样的丁;黄瓜洗净,去把,同样切丁;将花生米洗净,放入锅中,加清水和少许大料、花椒、精盐煮熟,再用清水过凉,捞出控净水分。