本菜谱的营养成分

热量927.56千卡蛋白质83.93克脂肪56.43克碳水化合物26.38克膳食纤维14.95克胆固醇825毫克胡萝卜素50.01微克硫胺素0.45毫克核黄素1.07毫克尼克酸21.74毫克钙209.66毫克磷791.28毫克钾1毫克钠1毫克镁136.8毫克铁62.7毫克锌11.35毫克硒65.71微克铜0.71毫克锰5.15毫克

制作方法 先把猪肝用精盐擦地，让其除去黏液，清水洗干净，切成小块。木耳用温开水浸软，摘去蒂，再用清水洗净，沥干水。
将槐花择去杂质，清水洗净，用900毫升清水煮花至450毫升，隔渣留汁。
先把清水2500毫升、猪肚放入煲内，用武火煮沸，加入木耳和槐花汁，继续煮至猪肚熟透，精盐、味精调味，即可供食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 食物相克 木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。