本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质176.14克脂肪75.36克泛酸0.17毫克碳水化合物48.86克叶酸23.2微克膳食纤维4.65克维生素K1.75微克胡萝卜素44.3微克硫胺素0.27毫克核黄素0.64毫克尼克酸23.91毫克钙295.01毫克磷1毫克钾3毫克钠1毫克镁374.65毫克铁11.01毫克锌9.56毫克硒304.61微克铜1.15毫克锰3.04毫克

制作方法 青鱼肉切成块，放入热油锅中炸透。
锅内留少许油烧热，放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味，再放入豆豉煸出香味，加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及鱼块，用小火烧透，用大火收汁，放入味精和香油，出锅晾凉后拌即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。 食物相克 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。