热量1千卡蛋白质91.13克脂肪40.79克泛酸2.43毫克碳水化合物55.15克叶酸12.01微克膳食纤维5.49克胆固醇81.05毫克维生素K0.7微克胡萝卜素1微克硫胺素0.87毫克核黄素0.47毫克尼克酸7.44毫克钙777.39毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克碘46.52微克镁383.68毫克铁13.41毫克锌6.79毫克硒22.86微克铜1.67毫克锰4.26毫克
制作方法 将瘦猪肉绞成肉馅备用;生菜摘取其菜叶洗净;葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块,过油炸成金黄色,将炸过的豆腐块放平,从厚度的中间用刀片2厘米深的口子,做成豆腐夹。