本菜谱的营养成分

热量991.29千卡蛋白质70.06克脂肪67.38克碳水化合物16.01克叶酸1.5微克膳食纤维2.52克胆固醇750毫克胡萝卜素6微克硫胺素0.07毫克核黄素0.76毫克尼克酸10.01毫克钙186.03毫克磷226.2毫克钾892.56毫克钠2毫克镁116.88毫克铁12.9毫克锌13.33毫克硒71.64微克铜7.52毫克锰1.17毫克

制作方法 坐勺加油，烧至七成熟时放入羊肥肠炸2分钟捞出，控净油。
原勺留底油，放大料瓣炸一下，捞出，用葱、姜末炝锅，放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠、添汤烧透，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 食物相克 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。