本菜谱的营养成分

热量913.33千卡蛋白质93.32克脂肪51.63克泛酸0.13毫克碳水化合物11.97克叶酸20.6微克膳食纤维0.32克胆固醇470毫克维生素K1.05微克胡萝卜素12微克硫胺素0.12毫克核黄素0.39毫克尼克酸9.16毫克钙468.56毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁109.26毫克铁6.7毫克锌5.13毫克硒59.14微克铜0.43毫克锰1.25毫克

制作方法 将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。
将少许料酒、盐、酱油，撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。
炒锅内放入花生油，烧至七成热时放鱼，炸至金黄色外焦时，将油控出。在炒锅内留底油，旺火烧热，放葱、姜、蒜稍炸，烹入醋、料酒、酱油，颠匀即可入盘。 制作提示 1.掌握好过油的火候和烹醋的比例。2.因有过油炸制过程，需准备花生油800克。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 武昌鱼：武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 食物相克