本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质34.58克脂肪169.97克泛酸0.02毫克碳水化合物60.78克叶酸4.3微克膳食纤维0.13克胆固醇272.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素6.54微克硫胺素0.37毫克核黄素0.74毫克尼克酸29.28毫克钙316.55毫克磷497.19毫克钾566.42毫克钠1毫克镁53.18毫克铁16.41毫克锌4.29毫克硒9.43微克铜0.18毫克锰0.25毫克

制作方法 将猪五花肉洗净，下入锅内，加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生，捞出控水；
干槐花用温水泡发，捞出控水；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
炒锅注油烧热，将五花肉抹匀酱油、白糖，下入锅内炸至皮面起泡肉呈金黄色；
炸五花肉捞出晾凉切成片，皮朝下码入碗内，放入槐花压紧，倒入煮肉的原汤，上锅蒸至肉软，取出滗出蒸汁，翻扣在盘内；
炒锅注油烧热，倒入汤汁烧开，用湿淀粉勾薄芡，浇在扣肉上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。