本菜谱的营养成分

热量76卡蛋白质2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克钾342毫克镁23毫克铁0.8毫克硒0.78微克

制作方法 1.土豆去皮切丝，我是用擦子擦的，越细越好

2.放置一会儿后，倒出多余的水分

3.加入葱花、味极鲜酱油、盐和胡椒粉拌匀

4.锅中放底油，油热后下入一大团土豆丝

5.小火煎至两面金黄即可
制作提示 1、土豆丝切的越细粘性越好，多余的水分最好倒掉，否则水份太多也影响成形。
2、用小火煎至一分半钟后翻面，不能翻面太早，但也不能太晚，早了容易散，晚了就铲不起来了，如果有好质量的不粘锅就不用担心这个问题。 推荐食用时间 下午茶 营养解析 1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。 食物相克 土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良