本菜谱的营养成分

热量407.9千卡蛋白质10.34克脂肪10.94克碳水化合物80.32克膳食纤维13.94克胡萝卜素2微克硫胺素0.21毫克核黄素0.37毫克尼克酸1.08毫克钙127.61毫克磷263.45毫克钾815.62毫克钠1毫克镁145.61毫克铁21.45毫克锌5.3毫克硒10.98微克铜0.21毫克锰1.78毫克

制作方法 先将蒜薹择洗干净，切成段，用开水焯一下，捞出后沥净水分，装盘。
把花椒粉、辣椒油、盐倒在蒜薹上拌匀即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 食物相克