本菜谱的营养成分

热量959.8千卡蛋白质27.38克脂肪85.43克碳水化合物20.34克膳食纤维2.28克胆固醇51.2毫克胡萝卜素306微克硫胺素0.07毫克核黄素0.16毫克尼克酸0.82毫克钙553.62毫克磷444.7毫克钾398.14毫克钠1毫克碘69.3微克镁113.37毫克铁9.86毫克锌3.06毫克硒0.6微克铜1.28毫克锰2.01毫克

制作方法 豆腐干切成6厘米长、2毫米宽的丝；芹黄洗净，切成6厘米长的段。
炒锅放火上，倒入油加热，放芹黄、豆腐干，快速翻炒，烹调料，芹黄断生后起锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。芹黄：暂无资料，有10个菜肴使用，无营养成份分析。 食物相克 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。