本菜谱的营养成分

热量751.76千卡蛋白质10.64克脂肪70.55克泛酸0.07毫克碳水化合物25.98克叶酸9.2微克膳食纤维7.57克胡萝卜素420微克硫胺素0.51毫克核黄素1.12毫克尼克酸2.31毫克钙610.6毫克磷245.48毫克钾2毫克钠3毫克镁369.24毫克铁19.01毫克锌2.61毫克硒0.95微克铜1.12毫克锰0.35毫克

制作方法 将甜菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；把干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段；小红椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。
锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 干腌菜：0红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克