本菜谱的营养成分

热量742.64千卡蛋白质18.55克脂肪52.78克泛酸0.02毫克碳水化合物61.45克叶酸4.9微克膳食纤维14.33克维生素K0.35微克胡萝卜素1微克硫胺素0.49毫克核黄素0.54毫克尼克酸6.33毫克钙522.41毫克磷377.06毫克钾197.44毫克钠8毫克镁143.22毫克铁9.82毫克锌5.34毫克硒5.23微克铜0.68毫克锰3.53毫克

制作方法 大白菜洗净斜切成大片，用盐腌一下，挤干水。干红辣椒剪成节。
锅置火上，烧热，注入花生油、香油二合油，放入干红辣椒节，炸成茄皮色出香味时，放入葱花，迅速放入白菜片，加入盐、酱油、味精、糖、料酒等调料，尝好味，淋入明油、香油，出锅即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克