热量2千卡蛋白质191.98克脂肪141.84克泛酸0.04毫克碳水化合物18.96克叶酸5.6微克膳食纤维5.7克胆固醇920毫克维生素K100.7微克胡萝卜素62.5微克硫胺素0.56毫克核黄素1.46毫克尼克酸45.49毫克钙102.45毫克磷1毫克钾2毫克钠4毫克镁229.4毫克铁24.9毫克锌32.53毫克硒322.81微克铜7.68毫克锰2.45毫克
制作方法 羊肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微火偎4小时、至汁浓肉烂,启开封口加入莲菜再煨透,去葱、姜、大料即可上桌。