本菜谱的营养成分

热量196.8千卡蛋白质8.5克脂肪10.77克碳水化合物23.92克膳食纤维7.4克胡萝卜素580微克硫胺素0.14毫克核黄素0.54毫克尼克酸1.2毫克钙137.78毫克磷109.4毫克钾496.56毫克钠1毫克镁66.38毫克铁1.66毫克锌0.93毫克硒7.71微克铜0.17毫克锰0.72毫克

制作方法 将佛手瓜洗净切成细丝；
泡辣椒去籽切丝；
荷兰豆切细丝；
将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水，加精盐拌匀，淋入香油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 佛手瓜：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。 食物相克