本菜谱的营养成分

热量526.51千卡蛋白质90.27克脂肪1.66克泛酸0.76毫克碳水化合物32.86克叶酸21.6微克膳食纤维0.26克胆固醇160毫克维生素K4.7微克胡萝卜素18.46微克硫胺素1.05毫克核黄素1.13毫克尼克酸16.5毫克钙522.09毫克磷807.53毫克钾951.01毫克钠1毫克镁69.18毫克铁6.37毫克锌4.69毫克硒64.13微克铜0.27毫克锰0.23毫克

制作方法 田鸡剥皮，头，脚去掉，处理洗净后，将田鸡后腿反折于背上。
锅内注水，加味精、盐、酒、葱（切末）、姜（切末）与田鸡，开小火焖煮5分钟后，捞起沥干。
锅内放茶叶、糖，铺上铁网，将田鸡平铺网上，开大火焖煮2分钟，拿出铺在盘中。
将糖、水烧热，分沾田鸡上，即成美味的烟熏杏桃。 制作提示 此处杏桃即指田鸡。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。 食物相克 茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参、白糖、肉一起食用。吃肉食忌饮茶，否则会导致便秘；茶不可加白糖饮用易加重心脏负担。