江苏民福康科技股份有限公司
mansion88 app
保健食品
慢性病
鲅鱼
鲅鱼
原料分类:
鱼虾蟹贝类
食用提示:
每次约80克
禁忌人群:
消化道疾病患者忌食。
适用人群:
一般人群均可食用。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
分享
QQ空间
微信
新浪微博
腾讯微博
一、功效与作用
原料介绍
鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海,其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月,黄海为5月,东海为7月。
鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部银灰色,体侧有大小不等的黑色斑点,侧线呈不规则斑纹状,有两个背鳍相距甚小,背、臀鳍后各有8-9个小鳍,尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实,呈蒜瓣状,肉色发红,味美,刺少。
营养分析
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
适宜人群
体弱血虚、孕妇、妇女月经期及有出血倾向者禁服。
食用指导
1. 鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,治净后即可烹制,最宜红烧;
2. 鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。
食疗作用
水蛭生水中,善钻人之肌肤,入里曰至,故名水蛭。凡虫之大者,俗称常冠以“马”字,故水蛭大者亦称马蛭、马蜞、马蟥等。《本草衍义》曰:“汴人库存大者为马鳖,腹面黄者为马蝗。”
食材文化
中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
温馨提示
1. 吃鱼前后忌喝茶;
2. 鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。
二、相关做法
家常熬鱼
菜系
山东菜
口味
咸鲜味
调理类别:
补虚养身调理
营养不良调理
贫血调理
糖醋酥鱼
菜系
浙江菜
口味
酸甜味
调理类别:
贫血调理
延缓衰老调理
营养不良调理
五香熏鱼
菜系
家常菜
口味
五香味
调理类别:
贫血调理
产后恢复调理
延缓衰老调理
汆鲅鱼丸子
菜系
私家菜
口味
咸鲜味
调理类别:
营养不良调理
贫血调理
延缓衰老调理
相关菜谱
软煎鲅鱼
菜系
私家菜
口味
咸鲜味
调理类别:
学生膳食
补气调理
益智补脑调理
西红柿炖鲅鱼
菜系
私家菜
口味
酸咸味
调理类别:
中风调理
营养不良调理
乳母食谱
酸辣鲅鱼丸子
菜系
其它菜系
口味
咸鲜味
调理类别:
补气调理
延缓衰老调理
贫血调理
马鲛鱼饺
菜系
其它菜系
口味
原本味
调理类别:
快餐/主食
补气调理
咳嗽调理
养生推荐
蔬菜水果这样吃很容易引起中毒
它们是不起眼却有效的平民食物
经常吃这种鱼竟会影响孩子智商
男生胸部发育原因原来是吃了它
黑米熬粥时加这一物营养会加倍
葡萄干配这一物吃能够年轻10岁
当季食谱推荐
水蒸蛋糕
菜系
家常菜
口味
甜味
调理类别:
延缓衰老调理
养颜美容调理
葱香黄金炒饭
菜系
家常菜
口味
葱香味
调理类别:
延缓衰老调理
养颜美容调理
疾病调养食谱
玉米的做法
年糕的做法
德式土豆饼
胡萝卜菜谱
茄子的做法
鸽蛋的益处
虾仁的菜谱
合页鱼做法
排骨的味道
热门食谱
酸椒虎皮凤爪
鱼蒸豆腐
简易版糯米鸭
煎卤水豆腐