本菜谱的营养成分

热量801.6千卡蛋白质87.13克脂肪39.08克泛酸0.04毫克碳水化合物36.64克叶酸7.1微克膳食纤维11.18克维生素K0.7微克胡萝卜素24.5微克硫胺素0.16毫克核黄素0.24毫克尼克酸8.85毫克钙170.63毫克磷557.46毫克钾1毫克钠781.46毫克镁232.33毫克铁7.17毫克锌6.04毫克硒208.37微克铜1.73毫克锰2.32毫克

制作方法 将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。
将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。
将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备花生油800克。 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 鲅鱼：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 食物相克