本菜谱的营养成分

热量107.57千卡蛋白质3.41克脂肪0.61克泛酸0.11毫克碳水化合物23.3克叶酸20.8微克膳食纤维2.86克维生素K0.7微克胡萝卜素31.4微克硫胺素0.04毫克核黄素0.08毫克尼克酸0.69毫克钙52.39毫克磷69.31毫克钾160.56毫克钠3毫克镁47.58毫克铁2.82毫克锌0.57毫克硒1.1微克铜0.14毫克锰0.99毫克

制作方法 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10分钟取出用水洗净；
将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；
将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；
取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。 制作提示 1.猪脸肉一定要去净杂毛，刮洗干净，沸水焯过，除掉腥味；2.汤汁要调好口味，咸鲜味型；3.猪脸肉要扒制软烂入味。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 食物相克