本菜谱的营养成分

热量689.74千卡蛋白质8.87克脂肪52.48克泛酸4毫克碳水化合物53.01克叶酸360微克膳食纤维8.01克维生素K350微克胡萝卜素309.8微克硫胺素0.11毫克核黄素0.33毫克尼克酸2.12毫克钙203.33毫克磷177.67毫克钾935.52毫克钠2毫克镁99.74毫克铁4.81毫克锌1.44毫克硒3微克铜0.41毫克锰1.04毫克

制作方法 茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘；
将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要；
然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉；
食用时，装入盘内，淋上香油即成。 制作提示 西葫芦又称茭瓜。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 西葫芦：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 食物相克