本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质13.5克脂肪1.5克碳水化合物481.5克膳食纤维19.5克胡萝卜素300微克硫胺素0.21毫克核黄素0.51毫克尼克酸10.5毫克钙156毫克磷308毫克钾2毫克钠91.3毫克镁112毫克铁15.4毫克锌5.58毫克硒3.6微克铜0.85毫克锰1.14毫克

制作方法 桃子削去皮，每个切开成四瓣，除去核和内筋，用锅将冷水烧开，下入桃脯氽过，再用冷水过凉，捞出后用碗扣上，放入白糖上笼蒸15分钟取出。
在一次锅中放入500克水，再放入冰糖和玫瑰糖，烧开溶化后过罗筛；将锅洗净，倒入糖水，用湿淀粉10克（淀粉5克加水6克）调稀勾芡，同时将桃脯扑在盘中，把糖汁浇在桃脯上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 桃：桃主要含有蛋白质，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，粗纤维等。人们常说鲜桃养人，主要是因为桃子性味平和、营养价值高。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外，它的含铁量高，可以治疗缺铁性贫血等疾病。桃仁还有活血化瘀，润肠通便的作用。胃肠功能不良者及老人、小孩不宜多吃，多食令人生热；糖尿病人应慎食。 食物相克 桃：桃不可与烧酒、甲鱼同食。