热量1千卡蛋白质94.81克脂肪101.42克泛酸0.75毫克碳水化合物55.1克叶酸181.6微克膳食纤维6.45克胆固醇402.4毫克维生素K12.7微克胡萝卜素5微克硫胺素0.53毫克核黄素1.07毫克尼克酸50.53毫克钙216.5毫克磷1毫克钾3毫克钠2毫克碘7.5微克镁268.12毫克铁10.42毫克锌4.38毫克硒49.27微克铜0.97毫克锰1.72毫克
制作方法 西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉籽和瓢;嫩丝瓜刮去粗皮留青嫩皮,切成4条,去掉瓤,都切成菱形片;菠菜摘叶洗净,下入开水氽过捞出,用冷水过凉,用小刀刮去筋,剁成泥待用;姜剁成米。