热量3千卡蛋白质198.14克脂肪282.11克泛酸0.12毫克碳水化合物191.62克叶酸16.8微克膳食纤维29.89克胆固醇1毫克维生素K2.1微克胡萝卜素8微克硫胺素2.86毫克核黄素7.58毫克尼克酸75.15毫克钙1毫克磷1毫克钾2毫克钠11毫克碘50微克镁541.45毫克铁94.1毫克锌14.56毫克硒141.08微克铜4.41毫克锰3.85毫克
制作方法 猴头菇提前用水发好;葱和姜一半拍破,一半捣烂用料酒取汁。荸荠削皮剁成米状;五花肉切成片,氽熟洗净。白菜去叶留苞洗净。虾仁洗净,和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸,放入冷鸡汤、葱姜酒汁、鸡蛋清、荸荠米、适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、搅拌成虾茸馅。