热量6千卡蛋白质345.69克脂肪524.5克泛酸0.2毫克碳水化合物79.94克叶酸28微克膳食纤维10.18克胆固醇2毫克维生素K3.5微克胡萝卜素8微克硫胺素1.2毫克核黄素1.92毫克尼克酸71.51毫克钙1毫克磷3毫克钾5毫克钠19毫克碘112微克镁1毫克铁61.52毫克锌32.44毫克硒350.9微克铜5.78毫克锰5.54毫克
制作方法 葱和姜一半拍破,一半捣碎用料酒取汁;熟瘦火腿切成小尖三角片;发菜洗净,水发后切碎;白菜摘去留小苞洗净;盐蛋黄一切两半;荸荠削皮洗净剁成米状;咸鸭蛋煮熟剥皮去清留黄。