本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质1.4克脂肪0.4克碳水化合物1.5克膳食纤维0.6克胡萝卜素360微克钙70毫克磷31毫克钾100毫克钠80毫克镁29毫克铁1.2毫克锌0.43毫克硒1.55微克铜0.08毫克锰0.79毫克

制作方法 1.食材：油麦菜(已洗净切开)、蒜头(已切碎)

2.在锅中加入2.5汤勺烧热，下入切好的蒜头炝锅

3.接着，下入切好的油麦菜翻炒翻炒

4.然后，加0.5勺盐

5.加0.5勺味精

6.调味炒匀，即可
制作提示 炒菜时一定要用大火急炒 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。 食物相克 南瓜和油麦菜相克不能一起吃