本菜谱的营养成分

热量196卡蛋白质4克脂肪1.2克碳水化合物22.8克膳食纤维4克胡萝卜素0.34微克钙1毫克磷117克钾238毫克钠1.1毫克镁32毫克铁1.1毫克锌0.9毫克硒1.68微克铜0.09毫克

制作方法 1.蒸熟的甜玉米，用刀切下颗粒。

2.火腿切成与玉米粒大小相当的丁。

3.撒入马铃薯淀粉，拌匀，使马铃薯淀粉均匀地挂在玉米粒和火腿丁上。

4.不粘锅中少许油，微热时将玉米粒和火腿丁铺平。

5.小火慢煎，淀粉的部分会慢慢变得透明。但是在没有完全凝固前，不要晃动。

6.一面煎熟后，倒扣在另一个不粘锅中，小火煎熟另一面即可。
制作提示 1. 马铃薯淀粉比玉米淀粉的粘性更大一些，成品不容易散。
2. 玉米本身带甜味，火腿有咸鲜味，所以不必放任何调味品就很好吃了。
3. 煎的方法比炸的用油更少，更健康。翻面时迅速小心就能避免破裂。 推荐食用时间 午餐 营养解析 玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

食物相克 玉米+海螺：身体不适
玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒