本菜谱的营养成分

热量28卡蛋白质2.7克脂肪0.2克碳水化合物5.8毫克膳食纤维1.8克胡萝卜素120微克钙42毫克磷50毫克钾145毫克钠4.6毫克镁43毫克铁1毫克锌0.94毫克硒1.4微克铜0.11毫克锰0.39毫克

制作方法 1.豇豆洗净后摘去两头后摘成段

2.准备葱花，蒜头去皮拍碎，鸡精

3.猪肉末里加入2克盐，料酒，葱花和酱油按顺时针方向搅拌至有粘性

4.热锅倒油

5.油温5分热倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛出

6.留油加入蒜爆香

7.加入豇豆不断的煸炒至全部变色加入2克盐煸炒均匀

8.沿锅边倒入开水

9.盖上烧至断生

10.打开加入猪肉末烧一分钟

11.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

12.上桌
制作提示 1.猪肉末先要调味这样口感鲜嫩入味

2.豇豆入锅后先要煸炒至变色再加盐调味 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身