本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸13.5微克膳食纤维1.2克胡萝卜素30微克钙23毫克磷47毫克钾200毫克钠31.6毫克镁18毫克铁1.1毫克锌0.38毫克硒0.73微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟，这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西

2.锅内烧水，放少许盐

3.水开后放入菜花焯一分钟

4.肉切片，用五花肉是最好的

5.锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一边

6.放入姜片和八角，炒出香味

7.放入一勺生抽，把肉片炒均匀

8.放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒

9.放入老干妈

10.放入盐

11.放入半勺白糖

12.最后放入一小勺鸡精调味，快速翻炒均匀出锅即可 制作提示 1、菜花用有机菜花最好，容易入味
2、菜花焯水的时间大概1分钟，吃起来不是那么软
3、这个菜用五花肉才好
4、菜花焯水之后一定要尽量控干水份
5、调料根据自己的口味放，咸淡的自己掌握 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。
2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。
3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。
4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
5.菜花含有丰富的维生素K。 食物相克 菜花 + 猪肝，影响人体对微量元素的吸收
菜花 + 笋瓜，破坏维生素C的吸收
菜花 + 黄瓜，破坏维生素C