本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净

2.木耳去根洗净、葱切段、姜切大片

3.炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻

4.加入没过鸡块的水和八角大火烧开

5.全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂

6.加入木耳和盐再炖二十分钟

7.出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了 制作提示 1.野鸡肉比较难炖，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长
2.不要过多的放调料，喝的就是野鸡汤的鲜美 推荐食用时间 晚餐 营养解析 野鸡肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，维生素B-、维生素B2、维生素C，脂肪含量低，且脂肪中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，熔点较低，易于被人体消化吸收。 食物相克 野鸡肉 + 核桃，肺炎、支气管炎患者忌食
野鸡肉 + 猴头菇，易导致出血