本菜谱的营养成分

热量59千卡蛋白质7.5克脂肪0.6克碳水化合物6克胆固醇86毫克钙156毫克磷98毫克钾75毫克钠252.6毫克镁178毫克铁1.4毫克锌10.27毫克硒16.95微克铜1.52毫克锰1.05毫克

制作方法 1.田螺养一天，让其吐干净泥

2.养好的田螺，在煮之前剪掉屁股

3.辣椒切粒状，香菜切小段

4.热锅，下适量油，放入辣椒、蒜末，爆炒一会

5.放入田螺，接着爆炒，趁炒得香，加入两勺料酒后迅速盖上锅盖，焖一小会

6.揭开锅盖，放入两大碗水，待水沸开

7.放入盐、酱油、糖调味，翻炒几下，待水分收干

8.最后放入香菜，上盘即可食用 制作提示 食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用
2.食用田螺对狐臭有显著疗效 食物相克 田螺 + 猪肉，腹痛
田螺 + 黑木耳，腹泻
田螺 + 牛肉，中毒
田螺 + 玉米，中毒
田螺 + 芸豆，引起结肠癌