本菜谱的营养成分

热量37千卡蛋白质2.1克脂肪0.4克碳水化合物8克膳食纤维1.8克胡萝卜素280微克钙29毫克磷44毫克钾280毫克钠5.1毫克镁18毫克铁1.4毫克锌0.46毫克硒1.24微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.准备好鲅鱼盐料酒和醋，木糖醇酱油

2.爆锅，扔进爆锅料

3.放入切好的鲅鱼块

4.加水

5.加盐

6.水蒙过鱼块

7.开锅盖煮鱼至翻滚加入料酒和醋，木糖醇

8.蒜苔加入时间：出锅前几分钟，蒜苔容易熟，略微翻转轻抄，变色后就可以连鱼一起出锅了

9.最后放入酱油调色 制作提示 1.蒜苔用手掰成段
2.炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好，最好不要二次加水，影响口感 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分
2蒜苔外皮含有丰富的纤维素
3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素 食物相克 蒜苔 + 韭菜，影响消化