鲜味莲子泥
鲜味莲子泥
本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质0.7脂肪0.1碳水化合物5.3膳食纤维0.8胡萝卜素890微克16毫克24毫克145毫克0.8毫克8毫克0.4毫克0.14毫克0.46微克0.03毫克0.08毫克

制作方法 1.按说明将莲子清洗下,泡15分钟;电高压锅放入莲子及最低水位线的水,煮粥功能15分钟,或普通锅煮至软

2.南瓜切成与莲子般大小的块;南瓜与莲子倒入覆盖过来的水用料理棒搅打;反复搅打至微细颗粒状糊

3.姜磨泥,约两汤匙;热锅入菜籽油及姜泥,小火炒至干香

4.入南瓜莲子泥、胡椒粉、糖、香菇素高汤反复翻炒;炒至厚泥状,停火,加入1.5汤匙醋和匀

5.姜再磨泥约半汤匙,和入余下的醋及糖,成姜醋汁;开水锅焯芦笋,过凉,炒好的莲子泥入盘,配姜汁醋,佐海盐芦笋即可 制作提示 搅打南瓜与莲子,尽量打的时间长点,要呈糊状。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 莲子:善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

南瓜:中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。 食物相克 南瓜+羊肉:两补同时,令人肠胃气壅

南瓜+山药:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

南瓜+虾:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒

莲子+猪肚:易中毒
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