本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克胡萝卜素30微克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用

2.锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水

3.炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香

4.加入飞过水的肉块煸炒

5.加入老抽和料酒

6.加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮

7.水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时

8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时

9.然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可 制作提示 焖煮时间根据火力和食物的分量适当的调整。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 土豆：所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 食物相克 土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良