本菜谱的营养成分

热量27千卡蛋白质2.9克脂肪0.4克碳水化合物4.7克膳食纤维1.7克胡萝卜素2590微克钙294毫克磷81毫克钾280毫克钠31.6毫克镁37毫克铁5.4毫克锌0.68毫克硒0.51毫克铜0.29毫克锰0.65毫克

制作方法 1.蘑菇清洗干净

2.切成薄片备用

3.荠菜切成细末

4.起油锅

5.先放人蘑菇片快速翻炒

6.再放人荠菜末翻炒均匀

7.加点盐调味

8.加点湿淀粉勾芡

9.起锅前淋上香油即可

10.出锅装盘 制作提示 这道菜只需要加点盐调味即可，非常鲜美。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 荠菜：含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。含有大量的粗纤维，食用后可促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 食物相克 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。