本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.准备好食材

2.姜洗净捣碎，取汁

3.鸡蛋打出，搅拌均均

4.热油锅，把鸡蛋煎熟

5.煎好后，切成丝

6.锅内烧开热水，倒进汤圆，煲至熟透

7.煲好的汤圆，捞起，沥干水份

8.锅内放进白糖、清水，姜汁，小火煮开

9.白糖煮开后倒进汤圆，迅速拌均匀，使糖汁均匀裹满汤圆，关火，装碟

10.把鸡蛋丝放上糖不甩中即可 制作提示 甜度根据个人口味而定。 推荐食用时间 早餐 营养解析 鸡蛋：人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。鸡蛋含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收