青椒甘蓝丝
青椒甘蓝丝
本菜谱的营养成分

热量157.53千卡蛋白质12.07脂肪4.18泛酸0.06毫克碳水化合物22.74叶酸8.9微克膳食纤维5.13胆固醇85.6毫克维生素K0.35微克胡萝卜素1微克硫胺素0.14毫克核黄素0.18毫克尼克酸4.09毫克300.12毫克227.35毫克720.21毫克3毫克28.8微克110.28毫克5.15毫克1.5毫克16.88微克0.56毫克0.84毫克

制作方法 将青椒、圆白菜洗净,切成丝,装入盆内;
大蒜切末,葱切细丝;
盆中放入蒜末、葱丝、精盐、味精、酱油、醋、辣椒油、虾皮拌匀,装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。虾皮:虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。 食物相克 虾皮:虾皮忌与红枣同食;与黄豆同食易造成消化不良。
相关菜谱
养生推荐
当季食谱推荐
疾病调养食谱
热门食谱
酸椒虎皮凤爪
鱼蒸豆腐
简易版糯米鸭
煎卤水豆腐