本菜谱的营养成分

热量223.83千卡蛋白质2.56克脂肪18.13克泛酸0.02毫克碳水化合物19.39克叶酸9.8微克膳食纤维10.7克胆固醇12毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.1毫克核黄素0.12毫克尼克酸21.98毫克钙245.71毫克磷39.3毫克钾199.28毫克钠1毫克镁97.09毫克铁3.1毫克锌10.89毫克硒6.91微克铜0.44毫克锰0.24毫克

制作方法 将包装中的魔芋取出洗净，切丝；
火腿切丝；葱姜洗净分别切段、丝备用；
锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿炒香；
然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 魔芋：魔芋能增加肠胃蠕动，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，体积可增大到原体积的30～100倍，因而不用多吃就给人以饱腹的感觉，所以它是理想的减肥食品。纤维素促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病的治疗，减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。还可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 食物相克